Помощь в открытии пекарни круглосуточно в Брянске

Запросить коммерческое предложение на овсяное печенье и хлеба у 3-5 производителей. Интересующие позиции дадим. Желательно исполнитель ориентирующийся в этой тематикеещё

Открытие пекарни с собственным производством с нуля. Решение всех вопросов с гос инстанциями (пожарными, сэс, утверждение рецептов и тд)ещё

В пивном баре , планируем открыть кухню , для приготовлении пиццы , нужна помощь специалиста в подборе необходимого оборудования. Дальше мы закупаем сами. Подробнее в сообщенииещё

Открытие производства / Технология общественного питания / ХАССП / ТТК Контекст Мы - сеть кофеен в Тюмени и немного в Екатеринбурге. На рынке с 2014 года. 22 кофейни. Форматы кофеен 1. Кофейни «с собой». 8-12 м2. Расположение в торговых центрах 2. Кофейни с кухней и посадочными местами. 70-100 м2. Расположение в бизнес-центрах, жилых домах и на проходимых улицах Несколько месяцев назад запустили производство. Сейчас нужно изменить ассортимент, подготовить помещения и рабочие станции, разработать документы. Ассортимент меняет шеф-кондитер и шеф-пекарь. Ассортимент 1. Десерты «в зале»: трубочки со сгущенкой, макароны, эклеры 2. Десерты «с собой»: торты, торты, чизкейки 3. Хлебобулочные изделия: булочка для бургер, тросовый хлеб, изделия из слоеного теста, изделия из бриоши 4. Гастрономические: сироп, ореховая паста, маршмеллоу Задачи У нас есть два вида задач: 1. Подготовка производства 2. Подготовка документов Состав каждого блока задач 1. Изменение производства 1.1. Аудит производства 1.2. Составление дорожной карты изменений «как есть», «как надо», «различия» и «план действий» 1.3. Курирование изменений 1.4. Подбор товаров для обработки: средства, материалы, инвентарь 2. Разработка процессов и чек-листов 2.1. Заказа сырья 2.2. Выставление производственных заданий на неделю, день 2.3. Отгрузка продукции 2.4. Технологические карты на всю продукцию с учетом изменения объемов 2.5. Станционные карты 2.6. Чек-листы для разных сотрудников открытия, закрытия, дневной, смена операции, недельный, месячный 2.7. Блок-схемы: движение товара, движение сотрудников, движение инвентаря 2.8. Должностные инструкции для пекарей, кондитеров, уборщиков, заведующего производством, водителя Ожидаемый объем работ - большой. Есть вероятность работы с двумя технологами для успешного выполнения задач проекта по срокам и качеству Условия сотрудничества 1. Оплата. Подготовка помещения - 70 тыс. Составление документов - 100 тыс 1.1. Можем взять на себя дополнительные сопутствующие расходы 2. Срок проекта - 2 месяца 3. Формат - удаленно с ежедневной и еженедельной отчетностью по выполненным задачам Требования к исполнителю 1. Опыт в сфере. Понимание «как работает пищевое производство» от ХАССП до качества продукции 2. Опыт составления качественных практических документов не для галочки и под копирку 3. Желание сделать работу качественно и исчерпывающеещё

Предпринимателю с опытом требуется помощь в открытии нового направления - блинные (не в России)ещё

Шары , музыка , промоутерыещё